中文古今 房产旅游 家有孩子多吃它,挑小个的买来去皮一蒸,撒上佐料,好吃护牙齿

家有孩子多吃它,挑小个的买来去皮一蒸,撒上佐料,好吃护牙齿

导读:这食材买大不如买小,去皮锅里一蒸,撒上佐料,粉糯鲜香还护牙齿。

秋天是吃芋头的季节,芋头也叫“艿芋”“毛芋”,它的口感粉糯绵润,深受人们的喜爱。集市上售卖的芋头一般都会有大芋头和小芋头两种,大芋头我们称它为母芋,而小芋头是长在母芋周围的,从口感上来说,小芋头要比大芋头更软糯一点,价格上面虽然母语比较便宜,但是母芋口感粗糙,味道偏淡,所以大家在挑选的时候,记得买大芋头不如买小芋头。

芋头的吃法有很多,可以煮汤、红烧,或者做芋头饺子,都很好吃。娟妈喜欢比较简单的做法,每次将挑来的小芋头修去外皮,然后放入蒸锅里面蒸一蒸,另外再撒上一些干辣椒、蚝油等佐料拌一拌,软糯的芋艿边缘沾满了喷香的辣椒面,一口下去鲜香粉糯、特别好吃。

饮食上,顺应时节吃食物是最好的,芋头是秋天当季的食材,而且它的营养价值尤为丰富,含有大量纤维素和维C、蛋白质、皂角苷、烟酸、胡萝卜素、和钙、铁、氟等多种矿物质,尤其是芋头所含有的氟元素,可以保护骨骼和牙齿,家有孩子记得多买一些芋头回来,蒸一蒸好吃又简单,下面教大家具体做法。

【香辣蒸芋头】

食材:小芋头一斤,辣椒面一勺,大蒜半头,蚝油一勺,白糖两克,盐一克,葱花少许。

做法

1、小芋头修去表面的绒毛,然后冲洗干净。

2、去好皮毛的芋头放在蒸锅上面,大火蒸15分钟。

3、另取一锅里面倒少许油烧热,然后将大蒜拍碎放入锅中炒香,再倒入辣椒面,一勺蚝油、两克白糖、一克盐拌匀关火。

4、蒸好的芋头取出,用勺子轻轻压扁一些,然后倒入蒜香辣椒面,翻拌均匀后就可以吃了。

芋头不仅粉糯,因为里面含有一些黏液蛋白,所以吃起来还有一些绵软的口感,拌了辣椒面之后,表面鲜辣,里面绵软,好吃极了。家有孩子多吃它,挑小个的买来去皮一蒸,撒上佐料,好吃护牙齿。

娟妈妈有话说

大家买芋头的时候尽量买小芋头,个头大的母芋头没什么味道,淀粉含量也比较少,口感不够粉糯。

不吃辣的朋友可直接将芋头蒸熟沾番茄酱吃,也很美味。

今天的“香辣蒸芋头”分享到这里就结束了,喜欢记得收藏、分享给身边的朋友,让我们下期再见!

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